القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل فطيرة اليقطين

          طريقة عمل فطيرة اليقطين 

طريقة عمل فطيرة اليقطين


 قشور التفاح البري المجفف

تنمو في كل مكان ، على حافة الممرات ، في المزجج أو المروج المهملة ، أشجار التفاح البرية أو شبه البرية ، التي زرعتها الطيور التي تتشبع على ثمارها قبل إخلاء البذور. إنها تعطي عظام الوجنتين التي تكون أحيانًا حلوة ، وغالبًا ما تكون حامضة ، وعادة ما تكون متضخمة باليرقات التي جعلت منها موطنًا مؤقتًا ويمكن أن تجعل تجربة التذوق مؤلمة لضعف القلب.

من ناحية أخرى ، لا يشكل التقشير بشكل عام أي مشكلة من هذا القبيل. تأكد ، مع ذلك ، من أن الأشجار لم تتم معالجتها. وأن صاحبها ليس لديه مانع من رؤيتك تتداول على ممتلكاته. لأنه ، مرئيًا أم لا ، يوجد دائمًا مالك في مكان ما.

  • قشر التفاح ورشي الجانب الداخلي للقشور برفق بعصير الليمون وجففها في الظل على شبكة من البعوض.

 شراب الزنجبيل البري

  • لتحلية الزنجبيل البري ( Asarum canadense ) ، يجب أولاً غليه على نار خفيفة حتى ينضج الجذر.
  • ثم قم بإعداد شراب مكون من أجزاء متساوية من الماء والسكر. قم بتسخينه إلى 115 درجة مئوية (استخدم ميزان حرارة الحلوى).
  • اطهي الجذور في الشراب لمدة نصف ساعة. أخرجيها من الشراب وجففيها على ورق مشمع.
  • عندما يجف تمامًا ، ضعه في صندوق من الصفيح واحفظه في مكان جاف بعيدًا عن الضوء.
  • احتفظ بالشراب للفطيرة.

 فطيرة اليقطين

مكونات

1

قطعة فطيرة غير مطبوخة

 

1

اليقطين الصغير

 

20

خوخ منزوع النواة *

 

1 كوب

كونياك

250 مل

1/2 فص قرنفل

فانيلا

 

1 كوب

السكر

230 جرام

3/4 كوب

كريمة طازجة

190 جرام

3

بيض

 

1 ج. شاي

قرفة

3.2 غ

1/2 ملعقة صغيرة. شاي

القرنفل

1.6 جرام

1

ليمونة

 

* في حالة عدم وجود البرقوق الطازج ، يمكننا تناول البرقوق الذي نقعناه في الماء طوال الليل.

تحضير

  • اضبط الفرن على 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
  • قطع اليقطين إلى قطع ، وإزالة البذور والأجزاء الخيطية. قم بالبخار لمدة 30 دقيقة. يترك ليبرد قليلاً قبل فصل اللب عن الجلد.
  • ضع البرقوق في قدر صغير مع الكونياك (الذي يمكن استبداله بعصير العنب أو الخوخ ، لكن لا شيء يضاهي النكهات الغنية والمعقدة لروح النبيذ) ، والفانيليا ، ونصف كوب من السكر ، وكوب من الماء و يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البرقوق ويقل السائل بمقدار النصف.
  • مرري لب اليقطين لبضع دقائق في الخلاط مع نصف كوب من السكر والقشدة والبيض والقرفة والقرنفل وعصير الليمون.
  • ضع البرقوق على قشرة الفطيرة ثم اسكبه فوق هريس اليقطين. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
  • اخلطي ربع كوب من شراب الزنجبيل مع كوب من اللبن وغطي الفطيرة بهذا المستحضر.
  • تزين بقشر التفاح المجفف.

** اترك رسالة إذا كان لديك أي أسئلة أو ترغب في التعليق على المنشور ** كرمز لتقديرنا لمساهماتنا ودعمنا للمنصة ... وشارك هذا المنشور مع أصدقائك وعائلتك باستخدام وسائل التواصل الاجتماعي الأزرار أدناه. **
***** تم والحمد الله*****


تعليقات